2007.4.22 10:00配信

今週の素描は、ズバリこれ。	先週から、アスパラの収穫がビニールハウスで始まっています。	何だかすごい人だかり……。 そう、この日は町内一斉道路清掃。自治会の人たちが集まって来たので す。
アスパラを栽培収穫しているのは、豊永で農家民宿ファームスティ・ ティエラを営む、ご主人の山内さん。	私も収穫体験させてもらおう。 まずこの棒を当てて……。	黄色いテープが貼ってあるところが、ちょうど地上２５センチ。 根っこから５センチくらいのところを、ハサミで切る……！
にょっきり突き出しています。 春の息吹という感じです。 収穫は、朝夕２回とのことです。	私が収穫したあと。 切り残したものは、２５センチ未満のもの。 夕方以降にまた収穫されるのでしょう。 １日で５センチも伸びるとのことです。	収穫したものはハウスから持ち帰り、根っこをさらに切ってそろえます。 一昨年から種を植え始め、昨年から収穫ができるようになった、とのこ と。
切り口の瑞々しさ！ 収穫は９月中旬くらいまで行われるそうです。	Ｌサイズ（１本２０グラム以上）を、１キログラム２，０００円で販売。 ファームスティ・ティエラに直接行けば、アスパラガスの天ぷらそばを注文できます。 遠方の方には……	送料は道内７００円、道外１，２４０円。