2006.12.27号 21:00配信

だて巻



だて巻

今年もあと数日ですね。
はんぺんを使って簡単に美味しくできる「だて巻」を教えてもらいました。

●材料
卵・・・・・・・・・・・・・８個（Ｍ玉）
はんぺん・・・・・・・・・・・・８０ｇ
みりん・・・・・・・・・・・大さじ２弱
酒・・・・・・・・・・・・・大さじ２強
砂糖・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
だし汁・・・・・・・・・・・・４０ｃｃ
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・少々



＜作り方＞


１．
 オーブンの天板にオーブンシートを敷いておく。
２． ミキサーに卵４個と材料、調味料を入れかくはんする。
３． はんぺんの白い粒が消えたら、残りの卵４個を入れ、再度かくはんする。
４． 生地を目の細かいザルでこしながら天板に流し入れ、１８０℃で２０分程焼く。（表面が、ふっくらときつね色になればOK）
５． 水で湿らせた巻きすの上にラップを敷いて焼きあがった生地の上に乗せひっくり返す。
６． ３〜４ヶ所巻きやすいように切りこみを浅く入れて温かいうちに巻く。両端を輪ゴムでとめて冷ます。



一足早くおせち料理が並びました。




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