2007.1.11号 17:00配信

タラの揚げしんじょ



なんと、７キロ近いオスの真鱈をいただきました。
まだちもたくさん入っていました！




タラの揚げしんじょを作りました。




●材料（１２個分）
タラ・・・・・・・・・・・・・・・・・４００ｇ
れんこん・・・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
調味料
　しょうが汁・・・・・・・・・・・・・小さじ１
　酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
　塩、こしょう・・・・・・・・・・・・・各少々
　片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
山椒、すだち・・・・・・・・・・・・・・各適宜



＜作り方＞


１．
 タラは、皮と骨を取り、包丁でたたくかフードプロセッサーにかける。
２． れんこんは、皮をむいて７ｍｍ各に切る。水にさらしてアクを抜く。
３． １に調味料を加えてよく混ぜる。さらに水気を拭いた２のれんこんを加えてよく混ぜる。１２等分にして丸める。
４． 鍋に揚げ油を170℃に熱し、３を入れて両面をきつね色に揚げる。
※ 揚げたてのアツアツを是非！
冷めたら、椀だねや鍋物に入れるとまた美味しいです。




｜ヒントインデックス｜webnewsトップ｜




Home
(C) 2007 webnews
ご意見・ご感想・お問い合わせはwebmaster@webnews.gr.jpまで