2007.1.21号 08:00配信
【多重構造鍋で作るお料理シリーズ】
ほうれん草のキッシュ
ほうれん草のキッシュ
不足しがちな鉄分が補えるメニューです。
厚手の７層ステンレスフライパン（内径約２０ｃｍ）で焼きました。
| ●材料 パイ生地・・・・・・・・・・・・・・・市販の冷凍パイシート２枚 ▼自分で作る場合は・・・・・・・・・・・・・・・小麦粉１３０ｇ ・・・・・・・・・・・・・・・バター７０ｇ（１ｃｍ角に切る） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・卵黄１個分 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・水２０ｃｃ 中身 ほうれん草・・・・・・・・・・２００ｇ（ゆでて４ｃｍに切る） ベーコン・・・・・・・・・・・・・・８０ｇ（１ｃｍ角に切る） 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・Ｍ３個 生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ ピザチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・７０ｇ〜１００ｇ 塩、こしょう、ナツメグ・・・・・・・・・・・・・・・・各少々 |
＜作り方＞
| １． |
パイ生地をオーブンシートを敷いたフライパンに敷き詰め、側面は３ｃｍの高さにする。 |
| ２． | ボウルに卵を割り入れ、生クリーム、ピザチーズ、塩、こしょう、ナツメグを混ぜる。そこに、炒めたほうれん草と、ベーコンを加える。 |
| ３． | １のパイシートを敷いたフライパン（または、タルト型）に２を入れ、フライパンの蓋をして電磁調理器２００℃で２０分、次に１８０℃で２０分焼く。タルト型を使いオーブンで焼く場合は、２００℃で２０分、１７０℃で３０分くらい焼く。 |
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