2007.1.22号 19:00配信

【多重構造鍋で作るお料理シリーズ】
バナナケーキ



バナナケーキ
甘く熟したバナナを使って美味しく焼いてくださいね。
ナッツは、お好みで。






●材料
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３個（室温に戻したもの）
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ（カップ１）
無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ（溶かしバターにする）
バナナ・・・・・・・・・・・・・・・・・・熟したもの２〜３本　３００ｇ
シナモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
くるみ、アーモンド・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・各２０ｇ



＜作り方＞


１．
 ボールに卵を割り入れ、砂糖を加えながら完全に泡立てる。
２． バナナの皮を剥き、フオークでつぶし、（色止めにレモン汁をかける）
１に加え混ぜ、ふるった小麦粉、シナモン、ナッツ類も加えさっくり混ぜる。
３． 溶かしバターを２に入れさっくり混ぜる。
４． ３をオーブンシートを敷いた中フライパン（内径約２０ｃｍ７層構造）に流し入れ、鍋の底をトントンたたき空気を抜く。
５． 蓋をして電磁調理器ケーキモードで焼く。
パウンドケーキ型を使いオーブンで焼く場合は、１８０℃で４０分くらい焼く。
※ ベーキングパウダーを使わずに卵の膨らみを利用しました。




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