2008.2.26号 06:00配信

ローストビープ



ローストビープ


●材料
牛もも肉かたまり・・・・・・・・・・５００ｇ〜６００ｇ

塩・・・・・・・１．５パーセント（５００ｇで７．５ｇ）

あらびき胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

粒マスタード・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々



＜作り方＞


１．
 肉は常温に出しておく。
２． 塩をすり込み、あらびき胡椒をまぶす。
３． フライパンか中華鍋を熱して油大さじ１を入れ、トングなどで抑えながら全面を丁寧に焼く。
（１面につき２分、６面全部焼く）
４． 蓋をして火を止めて、２分くらいそのままにしておく。
５． 取り出して、アルミホイルで包む。
さらに新聞紙（夕刊分の厚さ）で包み、冷めるまでそのままにしておく。
※オーブンがなくても簡単に美味しいローストビーフができます。
　粒マスタードを添えて召し上がってください。



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