暑い日が続くと食欲も落ちて、元気がなくなりますね。きょうは、食欲増進のための(?)レシピ、それもタイ料理にヒントを得たオリジナル料理を紹介しましょう。
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材□料
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塩
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少々
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ニンニク
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1~2かけ
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タカの爪
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2~3本(または一味唐辛子)
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にんじん
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中2本
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アーモンドスライス◇◇
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ごまで代用
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おしょうゆ
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大さじ3
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さとう
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大さじ1~2
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作り方
1. |
にんじんはささがきか、千切りにする。
ボールににんじん、ニンニク、たかの爪を入れすりこぎ棒でたたく。(これがポイント!)
ニンニク、たかの爪をつぶすようにする。
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2. |
さらに調味料を入れ、たたいて混ぜていく。
※調味料の量はそれぞれ加減してね。
タイのお醤油ナンプラを使い、乾燥芝海老とレモン汁を入れると本格的「ソムタム」のできあがりです。
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