2003.7.28号 02:00配信

【くずもちの材料】

● 葛粉 １００グラム ● 水 ３００グラム ● 黒砂糖 １／２カップ ● きな粉 適宜 くずもちの作り方 急に葛もちが食べたくなったのだけれど、お店に売っていなかったので、家にあった葛粉で葛もちを作ってみました。まず、黒砂糖を半量の水で溶いて火にかけ煮詰めて黒密を作ります。葛粉を水で溶いて火にかけ、５０度くらいにあたため溶かしてから容器（流し型など）に入れて５〜６分蒸して、透明になって固まってきたら取り出して冷水で冷やします。型から出して、きな粉と黒密をかけていただきます。冷蔵庫に入れると堅くなるので、お早めに召し上がれ。

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