2001.1.18号 14:30配信

居酒屋さんで食べるものだと思っていた手羽ギョウザですが、最近は冷凍モノが市販されています。トリの手羽肉の中にギョウザの具がたっぷり入っているので揚げる時にはじっくり時間をかけて中まで火が通るように気をつけなければなりません。 そこで、今日はこれをゆっくりと煮てみました。なかなかおいしいお味です。

材□料 ● 手羽ギョウザ（冷凍）　　 １０個 ● 醤油 ３分の１カップ ● みりん ４分の１カップ ● 砂糖 大さじ２ ● しょうが ひとかけ 作り方 １. 手羽ギョウザは自然解凍し、羽先を切っておく。 ２. 圧力なべに分量の調味料と薄切りにしたショウガとともに入れ火にかけて圧がかかってから弱火で１０分ほど煮る。 （または弱火でことこと３０分くらい煮る） ３. 茹でたほうれん草とグレープフルーツを添えて。 ※ 煮汁もおいしいので、茹で玉子の味付けなどにご利用ください。

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