うめこさんの簡単料理研究所「焼き肉マン」

2001.3.7号 06:00配信

#030

前回の「手作り肉マン」はちょっと手がかかりました。

簡単料理を良く見てくださっているチョッピーさんから
もっと簡単にできる「焼き肉マン」を紹介していただきましたので紹介します。

材□料

作り方

1.	小麦粉、強力粉を合わせてふるい、ぬるま湯で練って冷蔵庫で１時間ほどねかせておく。
2.	ナスはサイの目に切って、さっと茹でておく。ほうれん草も茹でてみじんに切る。
3.	フライパンにゴマ油を熱し、おろしショウガを炒め、豚ひき肉を加える。それに下茹でしたナスとほうれん草、刻んだネギを加え炒め、砂糖・酒・塩・味噌・醤油の順に味をつける。（味噌味がミソ、なんちゃって…）
4.	まな板の上に、ねかせておいた生地を棒状にして置き、１０等分に切り分け、めん棒で伸ばして具を包み、フライパンを熱して油をひき、両面をこんがりと焼く。
※	ほうれん草やお肉が入るので、子どもの食事で不足しがちな鉄分を取ることができるそうです。
※	中の具は、あんやジャムにしてもおいしいそうですよ。

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