2001.4.1号 05:00配信

春休みは子ども達ものんびりとしています。
ゆっくりと一緒におやつを作りましょう。
今日はチョッピーさんに教えていただいた
「ひじきエビせん」、エビの香ばしい香りがします。

材□料 ● ひじき 大さじ３ ● 干しエビ 大さじ４ ● 白ゴマ 大さじ４ ● 小麦粉 １と１／２カップ ● 卵 １個 ● 砂糖 大さじ１ ● 塩 小さじ１／２ ● 揚げ油 適量 作り方 1. ひじきは３０分ほど水で戻しておく。 2. 小麦粉、卵、砂糖、塩を混ぜ合わせ、刻んだひじきと 3. すり鉢ですった干しエビ、白ゴマを入れてこねる。 4. 冷蔵庫で３分ほど寝かせておく。 5. 生地を取り出し、小さな薄い丸型にして中温の油で揚げる。

ひじき、干しエビ、ゴマはカルシウムや鉄分などのミネラルが豊富です。
コーンやピーナッツを入れてもおいしいかも知れません、工夫してみましょう。




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