2001.5.22号 06:00配信
#036
掲示板で京さんが紹介してくれた煮びたしを作ってみましょう。
材
料
具
●
キャベツの葉
４枚／
２センチ角に切る
●
アスパラ
４本／
斜め切りする（１cm 幅くらい）
●
豚ばら肉
２枚／
適当に切る
煮汁の割合
●
だし汁
：
醤油
：
酒
１３
：
１
：
０．５
作り方
1.
アスパラと豚ばら肉を「湯とおし」程度に湯につけて、ザルにあげておく。
2.
煮汁の中に、キャベツ・湯とおししておいたアスパラ＆豚ばら肉を入れて軽く沸騰する程度に、さっと熱を加える。
3.
そのまま煮汁につけていただきましょう。
※
わたしは味付けの酒をみりんにし、もう少し濃い味付けにしてみました。
これに青物（三つ葉でも）あれば最高ですね。
季節の新鮮な野菜をたっぷりいただきましょう。
**
野菜の煮物はおかあさんの味でしょうかね…
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