2001.12.31号 10:00配信

【ホタテのみそ焼き】〜ウニと卵の気味をぬって焼いても豪華です。

「ホタテのみそ焼き」の作り方 イカの黄金焼きの代わりにホタテを代用する。ホタテは表面に格子の切り目を入れる。フライパンを熱し、油を少々敷いてホタテの切り目の方を先に下にして焼く。焼き目がついたら裏返して弱火で火を通す。もう一度裏返して、表面にミソ大さじ１とみりん大さじ１を混ぜたものを塗ってもう一度裏返して焼き目をつける。

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