2001.12.31号 10:00配信

【伊達巻き】〜黄色い渦巻きが食をそそりますね。

「伊達巻き」の作り方 ハンペン１枚をフードプロセッサーにかけ、卵３個、砂糖大さじ２〜３、酒大さじ１、しょうゆと塩少々を加えて混ぜ合わせる。卵焼き器またはフライパンを良く熱してサラダ油を敷き、先ほどの卵液を流し入れ、弱火で蓋をしてじっくりと焼いて固まってきたら裏返してさっと焼く。鬼すだれのでこぼこの方に焼けた卵をおいて熱いうちに巻く。（我が家は鬼すだれがないのでふつうの巻きすを使う。）巻いたすだれの上から輪ゴムで留めてさましてから輪切りにする。

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