2002.4.13号 06:00配信


#085



フキノトウの炒り味噌和え


　
【フキノトウの炒り味噌和えの作り方】

【材料】
● フキノトウ １０個くらい
● ジャコ 大さじ２
● かつお節 ひとにぎり
● サラダオイル 少々
● 味噌 大さじ２
● 砂糖 大さじ１
● みりん 大さじ１
● だし 大さじ２

作り方
フキノトウは熱湯で茹でて水に良くさらす（１時間くらい）。水気を切て細かく切り、鍋を熱してサラダオイルを入れ、ジャコを炒めた中に入れる。かつお節と調味料を入れ、良く混ぜて炒め煮にする。調味料の分量は適当なので、味をみて加減してください。（道新、「和食の四季」を参考にしました。）



【うめこの料理研究所INDEX｜掲示板｜ヒント集】




Home
(C) 2002 webnews
ご意見・ご感想・お問い合わせはwebmaster@webnews.gr.jpまで